is de hoeveelheid melk, welke een dier geeft, uitgedrukt in kg. Men spreekt van de m. per dag of per lactatieperiode.
De gemiddelde m. per dag wordt volgens de voorschriften van de G.M.D. verkregen door het aantal proefmelkdagen te delen op de totale m. der proefmelkdagen. De m. per lactatieperiode wordt verkregen door de. gemiddelde m. per dag op de proefmelkdagen te vermenigvuldigen met het aantal melkdagen. Ten slotte kan men onder m. ook verstaan de hoeveelheid melk gedurende het gehele leven van de koe. Een hoge levensproduclic is belangrijker dan een hoge opbrengst gedurende een enkele lactalicpcriode.