Geschiktheid van de korrels van een of ander gewas voor een bepaalde bestemming. Voor gebruik als zaaizaad zal men onder kwaliteit rangschikken b.v.: kiemend vermogen, groeikracht en gezondheid van de korrels.
Voor voederdocleinden zal het de chem. samenstelling en het ontbreken van smaak- en reukafwijkingen zijn, voor de brouwerij goede en regelmatige kiemkracht, gevuldheid en hoog koolhydraatgehalte.