Onder b. e. van een voedermiddel verstaat men de volledige verbrandingswaarde van dat voedermiddel. Dit is meer dan het dier door de vertering beschikbaar krijgt. de bruto waarde wordt bepaald in een z.g. calorimeter.
Bij het opstellen van een energiebalans (z. Balans) heeft men hiermede te maken. De b.e. bedraagt van
zuiver zetmeel 4200 Cal. per kg
vet 9500 Cal. per kg
eiwit 5700 Cal. per kg
haver 4680 Cal. per kg
klaverhooi 4470 Cal. per kg
Er bestaat geen direct verband tussen de b.e. van een voederstof en de voederwaarde.