Aardgas of moerasgas, onstaat door gisting van organische stof onder anaërobe voorwaarden. De samenstelling is wisselend; het bevat methaan 57-92%, waterstof 0-5%, koolzuur 3-36% en sporen zuurstof.
Methaanbacteriën zijn in hoofdzaak aansprakelijk voor de gisting. Behalve cellulose zijn vetzuren de belangrijkste natuurlijke grondstoffen voor deze gisting. Soms wordt b. op boerderijen gebruikt voor verlichting of verwarming, b.v. in N.Holl, waar uit sommige sloten het gas in grote hoeveelheden opborrelt.