Matlevendige aanblik van de schaal van verse eieren. Op het moment, dat het ei gelegd wordt, is de schaal vochtig.
Deze droogt zeer snel op. Het vocht is een eiwitachtige stof, die bij het opdrogen kristalliseert en de poriën van het ei gedeeltelijk bedekt. Dit eihuidje geeft de matlevendige aanblik. Het is een natuurlijk beschermingsmiddel van het ei.