De algemene naam voor plantmateriaal. Tiet suikerriet in de aanplant wordt uitsluitend als stek (bibit) geplant.
Men onderscheidt topstek, dit is het bovenste deel van het maalriet (gewoonlijk 2-3 ogen, nadat de poepoes, dit is de zachte, praktisch geen suikerhoudende top, is afgekapt) en b. van speciale plantriettuinen. Liggen deze in het gebergte, dan spreekt men van gebergteb., ter onderscheiding van vlakte-b.. uit de tuinen in het areaal van de suikerondernemingen.