(1) Ziekten van niet-parasitaire aard welke kunnen ontstaan bij producten, die bewaard worden of bewaard zijn. De oorzaak moet gezocht worden in physiologische afwijkingen of invloeden van buiten af, zoals bij vorst, aanwezigheid van ammoniak, enz.
(2) Ten onrechte wordt ook wel van b. gesproken bij ziekten, die niet veroorzaakt worden door het bewaren, maar tijdens het bewaren in opslagplaatsen, koelhuizen en kuilen gemakkelijk optreden. Deze zijn in tegenstelling met de onder 1 genoemde wèl van parasitaire aard (schimmels, bacteriën).