wordt verkregen als bijproduct van de bereiding van olie uit beukennoten. Geperste koek uit ongeschild zaad heeft een lage voederwaarde vanwege de harde onverteerbare schalen die er in voorkomen.
Bovendien bevatten ze een stof waarvoor sommige dieren overgevoelig zijn, zodat vergiftigingsgevallen kunnen voorkomen. B. uit geschild zaad waaruit de olie met behulp van extractiemiddelen is verwijderd heeft een hogere voederwaarde en is minder gevaarlijk, omdat bij de extractie ook de gifstoffen grotendeels verwijderd worden. Toch verdient het aanbeveling ook dit product slechts gekookt te voederen. Het kan dan in matige hoeveelheden aan koeien en varkens worden verstrekt. B. heeft een weekmakend effect op spek en boter. T.h.a. geeft het gebruik van b. zoveel risicos, dat het als een noodvocdermiddel dient te worden beschouwd.