Organismen, die slechts kunnen leven in een omgeving zonder zuurstof, meestal bacteriën. De gevoeligheid voor dit gas is echter niet bij alle dezelfde.
Soms beslaat een volkomen onverschilligheid voor zuurstof, maar in extreme gevallen (methaanbacteriën) is de zuurstof zelfs dodelijk. Zuurstof wordt dan ook in hun stofwisseling niet betrokken en de organismen verkrijgen de voor hun groei nodige energie niet door oxydaties, maar door gistingen. De staafvormige, sporendragende vertegenwoordigers dezer groep worden meestal in het geslacht Clostridium geplaatst.