Stofwisseling

betekenis & definitie

proces v/d omzetting v. voedingsstoffen in samenstellende bestanddeeien v/h lichaam, waarbij energie wordt vrijgemaakt ( → spijsvertering). Tot de s. behooren ook de processen, waardoor opgenomen stoffen worden afgebroken, zoowel als die, waardoor uit opgenomen stoffen spijsverteringssappen, hormonen, enz., worden gevormd, alsmede het vastleggen der i/h lichaam aanwezige, v/h leven schadelijke stoffen in onschadelijke, v. uitscheiding geschikte verbindingen.