Onder de geïnspireerde, toegewijde leiding van Christine Valette is de reputatie van dit wijngoed sinds de jaren '80 sterk gestegen. Tijdens elke oogst worden de druiven streng geselecteerd - en dus ook met de hand geplukt. De vinificatie geschiedt zorgvuldig in roestvrijstalen tanks bij een nauwgezet beheerste temperatuur, en de lagering vindt plaats in vaten die gewoonlijk voor 60% nieuw zijn.
De wijn onderscheidt zich door veel extract (weelderig fruit, getoast hout, drop), in combinatie met veel stijl. En hoewel de smaak al vroeg een fluwelig, verleidelijk aspect krijgt, bezit de wijn voldoende ingebedde kracht om probleemloos een tot twee decennia mee te gaan. Het château van deze eminente Saint-Emilion staat dicht bij het hoogste punt van Saint-Emilion, en werd in 1745 gebouwd door Raymond de Sèze, advocaat van Lodewijk XIV.
eig. Christine Valette opp. 30 ha prod. 14.000 druiven B MER 80% CF 10% CS 10% 2e wijn Mondot overige wijn Rose de Mondot (AC Bordeaux)
