Hiermee wordt hout zuiver glad geschaafd. De zoete schaaf is geheel ingericht als een gewone blokschaaf, maar heeft twee beitels op elkaar. De schaafbeitel is aan de achterzijde scherp bijgeslepen.
De keerbeitel is op de eerste vastgeschroefd en heeft de aanslijping of eg aan de voorzijde. Schaafbeitels zijn verkrijgbaar van 1 1/4" tot 2 1/2" breed, oplopend met 1/8 ". Soms is de zool van pokhout gemaakt.
Andere namen: gladschaaf, haarschaaf.
