saccharosefosfaat-synthetase
enzym, draagt glucose over op fructose-6-fosfaat, waarbij saccharosefosfaat gevormd wordt. UDP-glucose +fructose-6-fosfaat ➝ saccharose-fosfaat +UDP (= uridinedifosfaat). Een fosfatase splitst de fosfaatgroep af, waarbij saccharose overblijft.
