derving
Derving is het verlies van voorraad in een winkel of bedrijf als gevolg van diefstal, veroudering, bederf of andere oorzaken. Derving kan ook worden omschreven als de schade die ontstaat doordat goederen niet langer verkoopbaar zijn. In de detailhandel wordt derving meestal uitgedrukt als een percentage van de totale omzet en wordt het gezien als e...
