tafelzuur.
in azijn en suiker ingelegde groente, zoals komkommer, fruit en ui; tafelzuur.
Voorbeelden:
Het lekkerst smaakt kouseband met ingrediënten uit de Surinaamse keuken zoals zoutvlees, pittig varkens of rundvlees, (gedroogde) garnalen, rijst en zuurgoed.
http://www.degroentenman.nl/
Op de site "Surinaamse keuken" vind je allerlei recepten van zuurgoed: komkommer in zuur, kouseband in zuur, rode uien, peper enz.
http://www.goeievraag.nl/eten-drinken/koken-recepten/vraag/160030/surinaamse-pakistaanse-hindoestaanse-zuur, 2011
Alle broodjes worden geserveerd op een XL-broodje, met eventueel sambal en komkommer-uigarnering (zuurgoed). Daarna worden ze nog even in de grill gedaan om er een krokante tint aan te geven.
https://www.eten-bestel-thuis.nl/eten-bestellen/overijssel/enschede/7545CP/de-roti-corner-enschede
