Gieren is een term die vaak wordt gebruikt om te verwijzen naar een groep vogels in de familie Accipitridae, die zich voeden met dode dieren.
Gieren hebben meestal een kale kop en een sterke snavel en zijn uitstekende zweefvliegers die gebruik maken van thermische luchtstromingen om in de lucht te blijven zonder veel energie te verbruiken. Ze zijn te vinden in veel delen van de wereld en spelen een belangrijke rol in het ecosysteem door het opruimen van dode dieren en het voorkomen van de verspreiding van ziekten.
In sommige culturen worden gieren echter beschouwd als een slecht voorteken of symbool van de dood vanwege hun associatie met dode dieren en aas.
