De productie van een hoen van het eerste ei dat gelegd wordt af tot 1 Febr. volgende op het jaar van geboorte. Van een goede leghen, die tijdig is geboren, kan een winterproductie van ten minste 30 à 35 eieren worden verwacht.
Daar de eieren gedurende de wintermaanden duur zijn, is het belangrijk, dat hoenders een behoorlijke winterproductie bereiken.