Woordverklaring

Dr. L.M. Metz - 1937

Gepubliceerd op 18-08-2020

Vang (slager)

betekenis & definitie

De liezen van het slachtdier. Om den voedingstoestand van het slachtrund te beoordeelen, om vangt de slager de liezen van het dier.

De hoeveelheid vet, die zich daar bevindt, is een maat voor de voedingstoestand.