Woordverklaring

Dr. L.M. Metz - 1937

Gepubliceerd op 18-08-2020

Parelgort

betekenis & definitie

Zijn de gerstekorrels alleen van de schil ontdaan, dan spreekt men van gepelde gerst of van gort. Deze bewerking geschiedt in den pelmolen.

Zet men haar voort, dan worden ook de toppen van de korrels afgeslagen en krijgen zij den bolvorm. Men spreekt dan van parelgort of van geparelde gerst. Parelgort is dus kleiner van korrel dan gewone gort en vlugger gaar.