Autoklaaf. Inrichting om waterdamp onder hoogen druk te brengen.
In 1681 ontdekte Papin, dat men in een afgesloten pot, het water hooger dan tot 100 graden kan verhitten. Bij twee atmosfeer druk bereikt het water in den pot een temperatuur van 120 graden en bij toenemenden druk, gaat de stijging van de temperatuur nog sneller.Tegenwoordig past men deze vinding op velerlei gebied toe: Verzeeping van vet om vetzuur voor de stearinekaarsen te winnen, vulkaniseering van rubber (met zwavel), verduurzaming van groenten in blik, ontsmetting van goederen, Verbandstoffen, instrumenten. Ook kookt men slecht gaar wordende boonen op deze wijze, waarvoor keukentoestellen in den handel zijn.
