Woordverklaring

Dr. L.M. Metz - 1937

Gepubliceerd op 18-08-2020

Grutten

betekenis & definitie

Gepelde en gebroken graankorrels. Men pelt alleen gerst, boekweit, rijst en haver.

De andere granen leenen zich daar niet toe, omdat hun schil te vast aan de kern is verbonden. Ze hebben bovendien een groeve, waar men de schil niet raken kan. Gewoonlijk verstaat men onder grutten gebroken gort (gort is, gepelde, rondgeslepen en geglansde gerst). Men heeft echter ook boekweitegrutten en rijstegrutten.