Drooginrichting voor gekweekte handelswaren : hennep, vlas, tabak, cichoreiwortels, mout, dennekegels. Bij den „rookeest” gaan de verbrandingsgassen langs de te drogen waar, die op een doorzeefde plaat boven een vuur ligt.
Bij den „luchteest” worden de verbrandingsgassen door plaatijzeren buizen naar den schoorsteen geleid en komen dus niet in aanraking met de waren. Deze drogen door middel van de verwarmde lucht. Het woord eest is verwant met de latijnsche woorden aestas — zomer en aestus — hitte.
