Een zeer welriekende olie, welke uit de schillen van een bepaalde citroensoort wordt geperst. De versche olie is helder.
Doordat ze in koperen vaten verzonden wordt, verandert de kleur in groenachtig. De meeste bergamotolie komt uit Reggio en wel in koperen vaten van 5—50 K,G. De smaak is bitter. Men gebruikt haar voor reukwerken (eau de cologne) en in likeuren. De naam bergamot is aan het Turksch ontleend en beteekent: de vorst der peren.
