Apios is de naam van een plantengeslacht uit de familie der Vlinderbloemigen. Het onderscheidt zich door een klokvormigen kelk met 4 onduidelijke tanden en eene tweehokkige, veelzadige peul. De eenige soort is Apios tuberosa Moench (Glycine Apios L.), een overblijvend N.-Amerikaansch gewas met een dunnen, slingerend opklimmenden stengel, welke 3 tot 4 Ned. el hoog wordt, —voorts met onparig gevinde, onbehaarde bladeren met eirondlancetvormige, puntige blaadjes en bruinachtig roode bloemen in trossen, die okselstandig zijn geplaatst. Deze plant kan ook bij ons in de open lucht groeijen: zij vereischt een goeden, lossen grond en eene beschaduwde standplaats, waar zij tevens beveiligd is tegen den wind.
De knollige wortels, die onderling verbonden zijn, leveren een goed voedsel en hebben, als zij gekookt zijn, den smaak van aardappelen. Zij bezitten meer stikstof (4,5%) en zetmeel (33,55%) dan deze. Die plant is door den Franschen reiziger Lamare-Piquot als voedselgewas zeer sterk aanbevolen. Het verbouwen dier knollen is echter niet voordeelig wegens de zwakheid van den stengel en de lengte der wortels.
