Waterkers (witte), Nastutium officinale

betekenis & definitie

Officinale : de plant werd in de apotheek gebruikt, de soort werd vroeger veel in de geneeskunde gebruikt.
Witte waterkers :duidt op een plant met witte bloemen die in of aan het water groeit. Kers is ontstaan uit kres, van het Latijnse woord crescere = groeien, een en ander vanwege de snelle groei van de plant.
Bijzonderheden:
• smaakt naar radijs en zit boordevol met vitamine C. Ze wordt vooral door de Engelsen gegeten als rauwkost en heeft zich als groente door Europa verspreid.