Schapenvet of schapentalk - Dit vet heeft de onaangename eigenschap van een zeer hoog stolpunt. Reeds bij 50° wordt schapenvet vast, zoodat vette jus van schapenvleesch, die beneden 50° afkoelt, voor een gedeelte stolt, met het gevolg dat dit stolsel zich vasthecht op vorken, lepels, enz.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
