Voedings en Genotsmiddelen

dr. M. Wagenaar (1938)

Gepubliceerd op 26-01-2019

Maïsolie

betekenis & definitie

Maïsolie - Uit de kiemen van de maïskorrels wordt, bij de fabricage van maïzena en andere maïsproducten, deze spijsolie verkregen. De kiempjes worden door middel van zeven van de geplette zaden gescheiden. De olie hieruit wordt tot tafelolie geraffineerd.

Ook in ons land wordt van deze olie ingevoerd. De olie uit gekiemde maïs geslagen, is rijk aan vitamine E, (vruchtbaarheidsvitamine). Voor de algemeene zuiverheidseischen kan naar Spijsoliën verwezen worden.