Voedings en Genotsmiddelen

dr. M. Wagenaar (1938)

Gepubliceerd op 26-01-2019

Absinth

betekenis & definitie

Absinth - Een bitterlikeur met een zeer hoog percentage aan alkohol. De werkzame bestanddeelen worden verkregen uit de alsemtoppen (Absinthkruid). Bovendien wordt de drank nog gearomatiseerd met anijs, venkel en Korianderzaad. Alsemtoppen bevatten een stof absinthiine, die niet alleen bedwelmend werkt, maar zelfs verschijnselen van epilepsie kan veroorzaken.

In vele landen (o.a. ook in Nederland) bestaat een absinthverbod, waarbij bereiding en invoer van sterken drank met alsem gekruid, verboden is. Het alkoholgehalte bedraagt meestal ± 50% vooral in Frankrijk wordt veel absinth gedronken. Op de nakomelingschap schijnt langdurig absinthgebruik een zeer nadeeligen invloed uit te oefenen.