Gepubliceerd op 14-03-2021

Zuren

betekenis & definitie

een reeks van chemische verbindingen, gekenmerkt door een zuren smaak en door de eigenschap om blauw lakmoespapier en violenstroop rood te kleuren. Alle zuren bevatten één of meer atomen waterstof, die door een metaal kunnen vervangen worden.

Deze waterstof is óf met een element (chloor, broom, jood, enz.) óf met een groep van elementen verbonden; in het laatste geval bevat deze groep bijna altijd zuurstof. Deze laatste zuren worden oxyzurcn genoemd, terwijl de eerste somtijds betiteld worden met den naam van wat er stof zur en of haloïdezuren. Wordt de waterstof in een zuur vervangen door een metaal, dan verdwijnen de zure eigenschappen van het zuur geheel of gedeeltelijk, en er ontstaat een zout (zie Zouten). Deze verplaatsing der waterstof kan op verschillende wijze geschieden.