Van Dale 1898

Groot woordenboek der Nederlandsche taal

Gepubliceerd op 06-09-2018

2018-09-06

Gluten

betekenis & definitie

GLUTEN, o. (scheik.) kleefstof, een product dat bij de stijfselmakerij uit de tarwe of maïs wordt verkregen, en dat bestaat uit de eiwitachtige deelen der graankorrels.