(Fr.: briqueter; Du.: Brikettieren; Eng.: briquette manufacturing), het vervaardigen van blokken van een materiaal door gruis ervan met een bindmiddel in vormen te persen. Vooral gruis van vaste fossiele brandstoffen wordt tot briketten verwerkt, omdat het bij de meeste stookinrichtingen tussen de roosterstaven doorvalt en een compacte gruismassa een te grote weerstand biedt aan de verbrandingslucht.
Men kent o.a. houtskool-, bruinkool- en steenkoolbriketten.