Synoniemen zoeken
Synoniem van gerecht
Synoniem van 'n ander trefwoord
Groot Synoniemenwoordenboek
P.G.J. van Sterkenburg (1991)
gerecht
gerecht - portie voedsel die gelijktijdig als één geheel wordt opgediend. Een gang vormt samen met een of meer andere gerechten een maaltijd. Het eerste gerecht in een maaltijd van verschillende gangen is het voorgerecht of de entree; dit heet een hors-d'oeuvre als het koud is. Het voornaamste (warme) gerecht is het hoofdgerecht. In combinatie daarmee kunnen kleine bijgerechten of toespijzen worden opgediend. De maaltijd wordt afgesloten met een nagerecht, dessert, toespijs of, informeel, toetje. Mogelijke nagerechten zijn: watergruwel of gruwel, bestaande uit gort, bessensap en krenten; pudding, een niet-vloeibaar nagerecht uit melk of water en maïzena, rijst, griesmeel en dergelijke, waaraan smaak- en kleurstoffen zijn toegevoegd (blanc-manger is pudding van room en amandelen); en Haagse bluf, bereid uit stijfgeklopt eiwit en bessensap. Schotels zijn gerechten in de vorm van min of meer vast voedsel. Bij stamppot zijn aardappels en groente door elkaar gestampt: hete bliksem is stamppot van appelen of peren en aardappelen; boerenkool van aardappelen en boerenkool. Een terrine wordt bereid in een terrine, een ovenschotel in de oven. Een schoteltje is een ovenschotel uit restjes. In een diepe pot van vuurvast aardewerk kun je een stoofpot, kasserol of kastrol maken. In een restaurant heet het gerecht van de dag de dagschotel of plat du jour. De balkenbrij is een gerecht uit vleesafval, bloed en vet, gekookt met boekweitmeel, krenten en rozijnen, of gekruid. Een mousse bestaat onder andere uit stijfgeklopt eiwit of dito room. Een soep is vloeibaar; het is een afkooksel van vlees, groente of vis. Heldere soep heet een consommé; een gebonden soep waaraan room is toegevoegd noemt men in België een crème. Visresten zijn het hoofdbestanddeel van een vissoep (bouillabaisse is vissoep zoals bereid in Marseille). Uit groene erwten maak je de erwtensoep, met een informeel woord snert genaamd. Groentesoep of julienne bestaat uit een combinatie van groentesoorten. Deze soep kan gevuld zijn met graan of deegwaren: minestrone. Zie: voedsel.
Muiswerk Educatief
Muiswerk Educatief (2017)
gerecht
gerecht - zelfstandig naamwoord
uitspraak: ge-recht
1. gebouw waarin recht gesproken wordt
♢ hij moest voor het gerecht verschijnen
2. onderdeel van de maaltijd dat in één schaal wordt opgediend
♢ zij maakte een heerlijk groentegerecht bij de biefstuk
Zelfstandig naamwoord: ge-recht
het gerecht
de gerechten
het gerechtje
Synoniemen
rechtbank, schotel