bier - drank die ethanol bevat en die onder andere wordt gebrouwen uit hop en gerst. In scherts heet bier gerstenat. Er zijn nogal wat biersoorten, waarvan sommige hun benaming danken aan het stamwortgehalte: oud bruin (8 tot 9 procent), lager of lagerbier (10 procent), pils of, in formele taal, pilsener (ongeveer 12 procent, alcoholgehalte van ongeveer 5 procent), porter (12 tot 16 procent), bockbier, bock of bokbier (16 procent) en stout (tot 25 procent). Ale is lichtgekleurd Engels bier, faro is zoet en Brussels. Zuur Brussels bier noemt men lambiek. Kriek of kriekenlambiek wordt getrokken op kersen. Uit nagegiste lambiek wordt het Brusselse bier geuze of geuzelambiek gemaakt. Trappist of trappistenbier is gebrouwen zoals door de trappisten. Uitgelekt bier dat is opgevangen staat bekend als lekbier. Tapbier wordt uit het vat getapt, in tegenstelling tot flessenbier. Als de dakpannen op het dak van een huis in aanbouw liggen, schenkt men de werklieden pannebier.

Zie ook: alcohol .

bier - zelfstandig naamwoord

1. alcoholhoudende drank, gemaakt uit graan
♢ als het warm is drinken we bier
1. bier brouwen
[bier maken]
2. dood bier
[dat niet meer schuimt]
3. een biertje drinken
[glaasje bier]

Zelfstandig naamwoord: bier
het bier
de bieren
het biertje