Vermoedelijk ontleend aan fabel XXI, 4 van Lafontaine, waar staat: ‘L’oeil du maître engraisse le cheval’. De uitdrukking bedoelt: toezien dat het paard goed gevoederd en niet door de knecht verwaarloosd wordt. Overdrachtelijk: die zelf zijn zaken bestuurt, vaart er het beste bij, waar goed toezicht is, zal ook veel beter werk worden geleverd