Soep is een vloeibaar (voor)gerecht. In de meeste gevallen wordt soep bereid door groenten of vlees te koken, naar eigen smaak kunnen er dan nog allerlei ingrediënten bij gedaan worden.
Een soep bestaat voor het grootste gedeelte uit water. In dat water wordt dan vaak een aftreksel van vlees toegevoegd, in de vorm van bouillon. Bij deze basis voor de soep kunnen vervolgens allerlei ingrediënten worden toegevoegd zoals tomaten, bonen en andere groenten. De meeste ingrediënten zullen na verloop van tijd oplossen en er zal een vloeibare substantie ontstaan. Op de markt is soep in verschillende vormen te verkrijgen. Zo bestaat er vloeibare soep die alleen nog gekookt dient te worden en soep in droge vorm, waar kokend water aan toegevoegd moet worden.
