Oosthoek encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 17-01-2019

Uienren

betekenis & definitie

Uienren is de naam, dien men in Zeeland geeft aan een langwerpigen hoop uien, die bovengronds wordt aangebracht en aan de zijkanten en van boven bedekt wordt door riet of stroo, ten einde zoowel de vorst als den regen buiten te houden. De breedte van den hoop bedraagt ongeveer 1 M., de hoogte ±1½ | M. terwijl de lengte onbepaald is. Het verzamelen van de uien in een u. heeft tot doel het product van den herfst tot het voorjaar te bewaren, vandaar, dat middelen worden gebruikt, om het tegen vorst en regen te beschutten. Wegens de langwerpige gedaante der hoopen heeft men er den naam van „ren” aan gegeven, ter onderscheiding van de cylindrische hoopen, waarin de ui in Noord-Holland wordt overwinterd.

Beide middelen ter overwintering, hoezeer ook in uiterlijk van elkaar verschillend, hebben hetzelfde doel, n.l. dit, om door de bewaring een voor den handel gunstiger tijdstip af te wachten. Op het einde van den winter zijn n.l. de groenten in den regel duurder dan in den herfst, omdat de voorraden in het koude jaargetij allengs kleiner worden. Het bewaren veroorzaakt echter ook kosten en gewichtsverlies, zoodat het niet altijd voordeelen oplevert.