Kapoen, - gesneden en vetgemeste haan; een op gelijke wijze behandelde hen heet in de gastronomie poularde. Tegenwoordig is het snijden van hoenders als middel om sappig en zacht vleesch te verkrijgen in onbruik geraakt, wijl men opgemerkt heeft, dat ook ongesneden hanen en hennen, zoo men ze slechts gescheiden houdt, zoodanig vleesch opleveren.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk