IJskelder - Ruimte, waarin ijs bewaard wordt, door geïsoleerden wand van omgeving gescheiden. Smeltwater moeilijk af te leiden, veel last van grondwater, dat in wanden (veelal dubbele houten wanden waartusschen isolatiemiddel) optrekt, waardoor isoleerend vermogen sterk vermindert. Daarom dikwijls vervangen door IJshut, geplaatst onder boomen, met ingang op het Noorden. Dubbele wanden, waartusschen isolatiemiddel; opgetrokken in koepelvorm, koepel van steen met rietbedekking, tusschen beide weer isolatiemiddel.
Bodem naar het midden hellend voor smeltwater-afvoer. Deur eveneens dubbel en opgevuld met isolatiemiddel. IJshuis op zelfde wijze ingericht, doch beter en grooter.
