Homogenisator - machine voor het maken van gehomogeniseerde melk, uitgevonden in 1882 door Julien in Parijs, in 1890 door Gaulin verbeterd. Ze bestaat uit een viertal zuig- en perspompen, welke door éénzelfde as worden aangedreven. De melk wordt, nadat ze eerst op 80 a 85° C. verwarmd is, in een buis geperst, welke aan het einde konisch uitgeboord en afgesloten is door een in de uitboring passenden kegelvormigen dop van agaat, die met behulp van een sterke spiraalveer op zijn zitting wordt gedrukt, zoodat hij eerst als de melk onder een druk van ettelijke atmospheeren staat — dit is met de spanning van de veer te regelen — terug wijkt.
De melk wordt dan door de daardoor gevormde spleetvormige ruimte geperst, waardoor de vetbolletjes verkleind worden en alle ongeveer dezelfde afmetingen krijgen. De nieuwste machines werken met een druk van 60 tot 100 atmospheer.
