Oosthoek Encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 13-12-2021

limonade

betekenis & definitie

[Fr.], v./m. (-s), een gezoete frisdrank waarvan het kenmerkende smaakbestanddeel meestal kunstmatige smaakstof is.

Aan limonade die bestemd is voor directe consumptie wordt meestal koolzuurgas toegevoegd, zodat limonade gazeuse ontstaat. Zonder koolzuur treft men limonade vaak aan in de vorm van -limonadesiroop. Indien bereid met ten minste 10 % echt vruchtesap mag de naam vruchtenlimonade worden gebruikt of kwast; het suikergehalte moet tussen 8-15 % liggen en er mag per kg ten hoogste 75 mg zwaveldioxide of benzoëzuur worden toegevoegd (Ned. Warenwet). Zie goût sec of tonic, 7 % in alle andere gevallen.