Oosthoek Encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 02-02-2019

Beaujolais

betekenis & definitie

[Fr.], m., Franse, vnl. rode wijn afkomstig uit het wijngebied gelegen tussen SaintAmour in het noorden en Villefranche in het zuiden.

Hij wordt uitsluitend uit één bepaalde druivesoort bereid (‘Gamay noir à jus blanc’). Sommige beaujolaissoorten zijn gekenmerkt door de naam van het dorp van afkomst en moeten aan speciale eisen voldoen. Het alcoholgehalte is in het algemeen 10 %. Beaujolais wordt gewonnen door een groot aantal kleinere wijnboeren die hun opbrengsten in bulk verkopen aan wijnhuizen. De wijn is fris, fruitig, met vaak een frambozegeur, maar is slechts beperkt houdbaar.