Thoinot (anagram van Jehan Tabourot), domheer te Langres, *1519 Dijon, †1596 Langres. Hij publiceerde in 1588 zijn Orchésographie, een overzicht van de dansen uit de 15e en 16e eeuw.
Hij noteerde bij iedere noot van de muziek zo nauwkeurig mogelijk de vooraf geanalyseerde passen. Deze beschrijvende methode is tevens een der vroegste (ofschoon niet de eerste) proeven van een dansnotatie.
