Nick Felix

Stagiair bij KRO Brandpunt

Gepubliceerd op 13-04-2015

2015-04-13

Okura

betekenis & definitie

Het Okurahotel in Amsterdam is onderdeel van luxueuze Japanse hotelketen. Het was de eerste Europese dependance van dit bedrijf en is gesitueerd aan de Ferdinand Bolstraat.

Het Okura is bekend om het exclusieve Japanse restaurant genaamd Yamazato, het enige Japanse restaurant met een Michelinster in Europa. De klassieke haute cuisine van Japan wordt hier sinds jaren geserveerd, waarbij veel aandacht wordt besteed aan eeuwenoude rituelen. Er kunnen ongeveer tien mensen plaatsnemen aan de sushibar waar men de sushichefs aan het werk kan zien. Er worden dure en luxueuze ingredi├źnten gebruikt zoals verse, maar met uitsterven bedreigde, blauwvintonijn.
Naast Yamazato zitten er in het Okurahotel nog drie toprestaurants waarvan Ciel Bleu de meeste bekendheid geniet aangezien het twee Michelinsterren in het bezit heeft. Het gebouw van 23 verdiepingen hoog biedt een mooi uitzicht over de stad Amsterdam.