volkorenbrood volgens het recept van de Amerikaanse arts Sylvester Graham (1794-1851), een hervormer op voedingsgebied. Graham was van oorsprong een presbyteriaans predikant. Hij bepleitte matigheid en voorts het gebruik van ongebuild tarwemeel (grahambloem of volkorenbloem) voor de broodbereiding. In de jaren dertig van de vorige eeuw werd zijn streven bekroond door de oprichting van de Graham Food Stores.
Zijn volgelingen, de Grahamites, verenigd in de Graham Societies, waren er met hem van overtuigd dat zeer veel ziekten het gevolg waren van kalomel en andere ‘giftige geneesmiddelen’. Alcohol was uit den boze, het dagelijks dieet moest voornamelijk bestaan uit plantaardig voedsel, waar het door Graham voorgeschreven volkorenbrood een belangrijke plaats innam. De grahamcracker heeft het als Produkt van de cultus der Grahamites tot op de dag van heden volgehouden (Bordley).
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk