0 Onderwerpen
285 Bezoekers
Klein hotelvademecum is geschreven door Peter Zuidweg (2017) Het 'Klein hotelvademecum' is een vakboekje voor horecamedewerkers met alle vaak voorkomende begrippen uit de hotelpraktijk. Bevat een kort overzicht van de hotelorganisatie. De terminologie, inclusief de vele Engelse termen die het vakjargon rijk is, wordt in het uitgebreide alfabetische register bondig en zakelijk verklaard. Peter Zuidweg is jarenlang docent geweest in het middelbaar horecaonderwijs en heeft diverse vakboeken gepubliceerd.
