Katholieke Encyclopaedie

Uitgeverij Joost van den Vondel (1933-1939)

Gepubliceerd op 18-09-2019

Look

betekenis & definitie

(Allium), een plantengeslacht van de fam. der lelieachtigen, komt met 270 soorten in de gematigde streken voor. Het zijn bolgewassen met bloemen (somtijds ontwikkelen zich in plaats daarvan bolletjes) in een bolvormig scherm. In Ned. komen algemeen in het wild voor: kraailook, hondslook, wilde uien of wilde knoflook, A. vineale, met purper bloemdek, en het groenbloemige moeslook, A. oleraceum.

Gekweekt worden als groente: A. Cepa, ui, siepel, ajuin of juin; A. sativum, knoflook; A. porrum, prei; A. ascalonicum, sjalot of St. Jansui; en A.

Schoenoprasum, bieslook; terwijl A. moly, roseum, coerulescens en vooral de witte neapolitanicum veel als sierplant gebruikt worden.Bouman.