Bloeden - van planten treedt op bij verwonding. Dit b. kan zeer sterk zijn, vooral wanneer de geheele plant boven den grond afgesneden wordt.
Plaatst men een manometer door middel van een caoutchoucverbinding op het blijvend gedeelte, dan ziet men, dat er somtijds tot 1,8 at druk overwonnen wordt (bloedingsdruk). Uit de houtvaten treedt dan een vocht, vooral in het voorjaar, dat hoofdzakelijk uit water bestaat met enkele anorganische zouten, maar ook somtijds opgeloste eiwitten, zuren en vooral koolstofverbindingen. Het suikergehalte kan zoo groot zijn, dat er suiker uit gewonnen wordt. (Suikerahorn met ½% suikergehalte in het bloedingssap, waaruit in één voorjaar 2—3 kg suiker van een boom komt. ) Ook laat men het sap gisten, waardoor een alcoholische drank ontstaat. (Agave in Mexico levert in 4—5 maanden 1 000 l pulque; palmwijn, berkenwijn.) Er is ook een zekere periodiciteit in de sapafscheiding; des nachts wordt meer afgescheiden dan overdag. De afscheiding is ook grooter, wanneer de aarde vochtig en warm is.
L i t.: Schaposnikow, Beihefte zum Biologischen Centralblatt (1912). Bouman.
