Joke Reijnders

Schrijfster van o.a "Koken voor Dummies".

Gepubliceerd op 05-10-2016

2016-10-05

Koosjer

betekenis & definitie

Voedsel dat voldoet aan de voedselwetten van het joodse geloof.

Kasjroet is het geheel van spijswetten die bepalen of voedsel wel of niet door mensen met het joodse geloof gegeten mag worden. Als dat voedsel aan deze voedselwetten voldoet, is het rein en wordt het ‘koosjer’ genoemd. Wat vlees betreft mogen wel evenhoevige, herkauwende dieren worden gegeten (zoals koeien, schapen en geiten), maar paarden, varkens en haas niet. Ook moeten dieren volgens bepaalde voorschriften worden geslacht om aan de kasjroet te voldoen. Voedsel uit het water moet vinnen en schubben hebben; garnalen, inktvis en paling zijn dus niet koosjer.