eig. Epicureeër, maar in de rabbijnse literatuur een aanduiding voor iemand die het gezag van de Tora afwijst.
Men kwam hiertoe omdat in de Griekse traditie Epicurus de filosoof was die de leiding van de goden in het wereldgebeuren (de voorzienigheid) afwees en daarom vaak als atheïst werd beschouwd, al was hij dat strikt genomen beslist niet. De Apikoros in de rabbijnse geschriften is dan ook in werkelijkheid niet zozeer iemand die de Tora niet accepteert maar iemand die de rabbijnse uitleg daarvan afwijst. Apikoros is dus geen beschrijvende maar een polemische term.