Garnalen

betekenis & definitie

(suborde Natantia, orde Tienpotige kreeften) Ten hoogste 7 cm lang. Geen grote scharen of tangen. Lichaam zijdelings samengedrukt. Meestal bruingeel. Passen zich door kleurverandering in enkele minuten aan iedere ondergrond aan. 3-7 cm lang. Het achterlijf kan met een ruk naar voren geklapt worden (vluchtreactie). De Noordzeegarnaal of gewone garnaal die m.n. in de Waddenzee voorkomt, wordt op grote schaal gevangen. Aandeel van deze soort in de totale visserij bedraagt meer dan 5%. Voor de consumptie is vooral het na koken roodachtige vlees van het staartgedeelte belangrijk. Bijzonder goed aangepast aan het leven in ondiep water met sterk wisselend zoutgehalte en temperatuur zoals de Waddenzee. Overdag ingegraven in de bodem, zodat alleen de ogen er bovenuit steken.